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2025年09月25日 11:14 来源：
白藜芦醇的作用机制：多通路协同调控
白藜芦醇并非通过单一靶点发挥作用，而是借助其多酚结构的活性，与体内多种蛋白、信号通路结合，形成 “多维度调节网络”，核心机制可分为 3 类：
1. 抗氧化机制：清除自由基，增强抗氧化系统
直接清除：分子中的酚羟基（-OH）可提供氢离子，与体内的活性氧（如超氧阴离子、羟基自由基）结合，将其转化为无害的水分子，减少自由基对细胞膜、DNA 的氧化损伤。
间接激活：通过上调体内抗氧化酶（如超氧化物歧化酶 SOD、谷胱甘肽过氧化物酶 GSH-Px）的活性，增强细胞自身的抗氧化能力，形成 “主动防御”，而非仅依赖 “被动清除”。
2. 抗炎机制：抑制炎症信号通路，减少炎症因子释放
阻断 NF-κB 通路：NF-κB 是调控炎症反应的核心转录因子，白藜芦醇可抑制其激活，减少肿瘤坏死因子（TNF-α）、白细胞介素（IL-6、IL-1β）等促炎因子的表达，缓解慢性低度炎症（如肥胖相关炎症、心血管炎症）。
调节炎症介质：抑制环氧合酶（COX-2）、脂氧合酶（LOX）的活性，减少前列腺素（如 PGE2）等炎症介质的合成，从 “源头” 降低炎症反应强度。
3. 代谢与细胞保护机制：激活关键调控蛋白，维持细胞稳态
激活 SIRT1 蛋白：SIRT1 是 “长寿蛋白” 家族成员，白藜芦醇可与其结合并激活，进而调节脂肪代谢（促进脂肪分解）、改善胰岛素敏感性（辅助调节血糖）、抑制细胞凋亡（保护神经细胞、心肌细胞）。
调控细胞周期与凋亡：在异常细胞（如肿瘤细胞）中，可通过下调抗凋亡蛋白（如 Bcl-2）、上调促凋亡蛋白（如 Bax），诱导异常细胞凋亡；同时对正常细胞有保护作用，减少外界刺激（如紫外线、毒素）导致的细胞损伤。
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